Juan Francisco del Castillo Reyes, Chef Ejecutivo de la Universidad Anáhuac y la Lic. Andrea Dacasa Cabo, Chef de Producción de la misma institución, asistieron a las instalaciones de Le Cordon Bleu México como invitados del Chef Arnaud Guerpillon, Director Culinario de Le Cordon Bleu México, para dirigir un workshop de Chiles en Nogada.
Los Workshops son cursos temáticos que tienen una duración de 1 a 3 días en los que cualquier persona puede aprender a cocinar una o varias recetas por día de forma 100% práctica.
En esta ocasión, los chefs de la Universidad Anáhuac mostraron el uso de las técnicas culinarias que se enseñan en Le Cordon Bleu, preparando unos Chiles en Nogada como plato insignia de la gastronomía mexicana declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO.
Le Cordon Bleu es actualmente la escuela con mayor reconocimiento a nivel internacional en la formación de profesionales de gastronomía, arte culinario y hospitalidad, ya que cuenta con 30 escuelas en 20 países, una comunidad estudiantil de más de 20,000 alumnos de 70 nacionalidades y un distinguido equipo de más de 100 chefs internacionales.
La Universidad Anáhuac asegura que sus egresados podrán desempeñarse en los numerosos campos relacionados con las áreas turístico-gastronómicas gracias a la alianza con Le Cordon Bleu Internacional para ofrecer programas a nivel licenciatura, cursos y diplomados.